Hoa Viên Brauhaus vinh dự được độc giả Thời Báo Kinh Tế Việt Nam bình chọn là Nhà Hàng Nấu Bia ngon nhất 8 năm liền (The Guide Award 2003, 2004, ..2011)..

( Không gian bên ngoài của ra vào được trang trí rất sang trọng )

Với sự cộng tác cùng Pivo Praha, Lukr Ingeneering, Viện Nghiên cứu bia và lúa mạch của Cộng hòa Séc… Hoa Viên đã xây dựng thành công dây chuyền nấu bia ngay trong khuôn viên nhà hàng theo công nghệ nấu bia truyền thống của vùng Pilsen. Nhà hàng nấu Bia Hoa Viên Sài Gòn được khai trương vào đầu năm 2001 và trở thành mô hình nhà hàng nấu bia đầu tiên tại Việt Nam.
Tháng 4 năm 2007 vừa qua Hoa Viên Hà Nội đã tưng bừng khai trương điểm mới với khuôn viên hơn 1200m2, tọa lạc ngay trung tâm, cách Nhà hát lớn Thành phố và Khách sạn Hilton khoảng 600m, được xây dựng và trang trí mang đậm nét phong cách và kiến trúc Châu Âu.
Việc xây dựng và trang trí tại hai nhà hàng được đặc biệt quan tâm và đầu tư rất tỉ mỉ, các kiến trúc sư đã kết hợp hài hòa vật liệu gỗ và đồng trong bài trí cùng với những vật dụng cổ, mang đến cho quý khách cảm giác trở lại những nhà hàng cổ kính ở vùng Bohemia đầu thế kỷ trước. 
Ngay giữa tiền sảnh là 2 bồn nấu bia bọc đồng nổi bật, sáng bóng thật ấn tượng, lúa mạch được xay và đổ vào bồn này, công đoạn đầu tiên của quy trình nấu bia được bắt đầu từ đây; một phần tầng hầm của tòa nhà là nơi ủ bia. Ba sảnh chính của nhà hàng được mang tên các thành phố lớn của Tiệp Khắc cũ : Praha, Brno, Bratislava lần lượt nằm trên các tầng 1,2,3 của tòa nhà, có sức chứa 100 bàn tiệc mỗi tầng. Ở tầng 2,3 còn có các phòng nhỏ riêng biệt, sang trọng mang tên thủ đô của các nước đã có mối bang giao lâu đời với Việt Nam như : Moscow, Kiew, Berlin, Sofia, Warsawa, Bucuresti, Budapesti, Sant-pertecburg dành cho những khách hàng thích sự yên tĩnh. 

( Không gian bên ngoài của nhà hàng )

Tầng 3 và 4 của tòa nhà Hoa Viên là một không gian hoàn toàn khác biệt; cả mặt bằng tầng 4 rộng hơn 500m2 được trang trí đặc biệt, là nơi có thể tổ chức các cuộc hội họp lớn, hội nghị, tiệc cưới với sức chứa trên 400 - 500 thực khách. Để thuận tiện cho việc tổ chức các sự kiện, tiệc cưới, Nhà hàng có cửa đón khách và thang máy dành riêng cho khách lên tầng 3,4.
Ngay trong Nhà hàng, quý khách sẽ được tận mắt chứng kiến các giai đoạn khác nhau của quy trình nấu bia rất công phu trong một khung cảnh ẩm thực hoàn toàn mới lạ. Quý khách có thể tự tay kiểm tra từng hạt lúa mạch đến từ vùng Bohemia nổi tiếng, ngắm nhìn những bông hoa bia của vùng Saatz (Zatec), nếm những ly bia non hương vị quyến rũ ngay tại hầm ủ bia.
Bên cạnh điều kiện về chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào như lúa mạch, hoa bia, men mà phía đối tác Cộng hòa Séc đặt ra theo thỏa thuận chuyển giao công nghệ, nguồn nước nấu bia cũng phải được xử lý bằng công nghệ lọc đặc biệt. Cùng với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đó, còn bao gồm việc tuân thủ đúng quy trình theo công nghệ nấu bia truyền thống Pilsen do chuyên gia giàu kinh nghiệm đến từ Cộng hòa Séc, làm việc tại chỗ mỗi ngày.

Nhà hàng hoa viên luôn quan tâm đến việc phong cách phục vụ chu đáo với khách hàng nên đã trang bị Hệ thống gọi phục vụ không dây rất tiện ích cho việc khách hàng gọi phục vụ khi cần, những hình ảnh công ty Sawaa đã lắp đặt hệ thống chuông gọi phục vụ bàn thông mình này: 

Được lắp đặt và thiết kế bởi: Sawaa Group (www.Ringcall.vn)

( Hệ thống gọi phục vụ không dây )

  ( Nút bấm gọi phục vụ được đặt trên bàn, Phòng ăn )

( Nút bấm gọi phục vụ được đặt trên bàn, Phòng karaoke )

( Nút bấm gọi phục vụ được đặt trên bàn, Phòng karaoke )

Nhà hàng Hoa Viên Pilsner Original khai trương tại 16 Phổ Quang

Đây là nhà hàng thứ 2 mang thương hiệu Hoa Viên tại Tp.HCM và là nhà hàng thứ 5 trong hệ thống.
Hoa Viên Pilsner Original được thiết kế bởi kiến trúc sư người Séc - Jirí Hanzlík, ông là tác giả của hơn 30 nhà hàng Pilsner Original tại Séc, Đức , Nga, Thụy Điển, Ukraina, Slovakia…

Khởi nguồn từ ý tưởng xây dựng một mô hình nhà hàng dựa trên hình ảnh mạnh mẽ của thương hiệu bia Pilsner Urquell và phong cách uống bia của người Séc từ những thế kỷ trước cho đến cuộc sống năng động, hiện đại ngày nay, Hoa Viên Pilsner Original mong muốn thể hiện sự tôn vinh và tiếp nối truyền thống lịch sử nghề nấu bia chất lượng nổi tiếng hàng trăm năm qua tại vùng đất này.

Với sự kết hợp hài hòa kiến trúc Châu Âu cổ với không gian nội thất ấn tượng đã thể hiện một văn hóa thưởng thức bia độc đáo trong một không gian tinh tế, thân thiện đầy cảm hứng, một điển hình phong cách ẩm thực mới đáp ứng đầy đủ xu hướng ẩm thực hiện đại, nhà hàng không chỉ là viện bảo tàng về bia, mà còn là không gian mở để gặp mặt và hàn huyên của những người có cùng khát vọng tìm về chất lượng nguyên gốc.
Tại Hoa Viên Pilsner Original, khách hàng có thể lựa chọn loại bia cao cấp với thương hiệu Hoa Viên đã được khẳng định về chất lượng và hương vị độc đáo gần 20 năm qua hoặc thưởng thức dòng bia tươi Pilsner Urquell tuyệt hảo được nhập khẩu từ Plzeň – Cộng Hòa Séc.

Không gian mở của nhà hàng được thiết kế phù hợp với nhiều loại tiệc, nhiều nhóm khách hàng, có khu sân vườn thoáng mát, có phòng tiệc chứa đến 300 khách, và các phòng V.I.P từ 10 đến 60 người đảm bảo sự riêng tư và yên tĩnh.
Đặc biệt, nhà hàng còn có 20 phòng karaoke với sức chứa từ 12 đến 60 người được thiết kế và xây dựng theo tiêu chuẩn cao nhất về việc xử lý âm thanh, thỏa mãn các yêu cầu khắt khe về cách âm, tiêu âm cùng với trang thiết bị karaoke thế hệ mới nhất, cao cấp nhất trên thị trường.